Apicius
Restaurant gastronomique — Faubourg du Roule (Paris)
À propos
Apicius, restaurant gastronomique étoilé Michelin, se niche dans un somptueux hôtel particulier du XVIIIe siècle au cœur du 8e arrondissement parisien. Sous la direction du chef Mathieu Pacaud, l'établissement offre une cuisine française contemporaine et raffinée, mettant en valeur des produits de saison avec une précision technique remarquable. Son jardin secret de 1 500 m², transformé d'un ancien parking, devient une oasis urbaine élégante où les convives peuvent déguster des plats sophistiqués comme le ris de veau aux morilles ou le soufflé au chocolat. Le restaurant propose plusieurs formules de dégustation, du menu du midi à 95€ aux menus plus élaborés allant jusqu'à 280€, dans un cadre qui allie harmonieusement l'architecture historique et des touches contemporaines.