AO Izakaya
Restaurant japonais — Chaussée-d'Antin (Paris)
À propos
Ao Izakaya est un restaurant japonais d'exception situé dans le 9ème arrondissement de Paris, près de la Madeleine. Dirigé par le chef Yasuo Nanaumi, ce lieu propose une cuisine franco-japonaise raffinée dans un cadre élégant dessiné par l'architecte Kunihiko Takano. Le restaurant se distingue par son menu Omakase quotidien, où le chef compose un voyage gastronomique en 7 services, utilisant des produits français de haute qualité et des ingrédients japonais authentiques. L'établissement offre une expérience culinaire unique, avec des tapas chaudes et froides, des sushis premium et des plats fusion créatifs comme l'escalope de foie gras à la sauce teriyaki. L'ambiance est à la fois moderne et intimiste, avec une cuisine ouverte au rez-de-chaussée et un étage plus tamisé, parfait pour une soirée gastronomique.
Mentions
AO Izakaya, a Japanese experience near Olympia Paris 9 ème
* Un bel horizon franco-nippon à la Madeleine, designé par l'architecte japonais Kunihiko Takano. Dans une cuisine japonaise ouverte, le chef Yasuo Nanaumi et son équipe s'affairent dans une ambiance appliquée. Tous les soirs, le restaurant Ao Izakaya dévoile son menu Omakase, en laissant au chef le soin d'imaginer le menu de ses clients en fonction des produits de saison. Une expérience culinaire déclinée en 7 plats et des spécialités de tapas préparées avec les meilleurs produits de France et du Japon. * 12 rue de Caumartin, Paris, France * reservations.aoizakaya@gmail.com * 0142653153 * https://aoizakaya.com FERMÉ Heures d'ouverture aujourd'hui : 12:00 - 14:30, 19:00 - 22:30
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AO Izakaya, un super restaurant japonais à Paris
Pour qui ? Les amoureux de la culture japonaise et de bons produits Plat culte ? le menu omakase (69 €) pour découvrir toute l’étendue de la cuisine franco-nippone du chef Yasuo Nanaumi Au Japon, un izakaya est un lieu où les japonais se retrouvent après le travail pour partager des tapas en dégustant des bières et du saké. Une tradition ancestrale que le chef Yasuo Nanaumi (ex-Lucas Carton) fait revivre dans son élégant restaurant implanté dans le quartier d’affaire de l’Opéra. Comme un panneau qui indiquerait : « faites-moi confiance, je sais ce que je fais », il trône à l’entrée, lui, sa brigade, et sa cuisine, nous donnant instinctivement envie de découvrir son menu Omakase en 7 temps (69 €), le soir uniquement. Et ça commence très fort avec l’amuse-bouche, une demi-aubergine bio, grillée au miso et parsemée de katsuobushi, ce poisson séché qu’on croirait encore vivant. Un seul mot, UMAMI ! On enchaîne avec les 3 entrées : un explosif carpaccio de seriole au yuzu, un tataki de filet de bœuf de la maison Metzger en sucré-salé, sa poire confite et son tofu frit, une réconfortante escalope de foie gras poêlée à la sauce teriyaki sur son lit de patate douce. Le premier plat sonne comme une insulte aux chaînes de sushis françaises avec cet assortiment de sushis-makis à faire capituler un végétarien. Le deuxième plat confirme la tendance avec un poisson blanc au miso cuit à la perfection. Seul le dessert dénote, avec un assortiment de fruits hors saison sans goût et un feuilleté au potiron digne d’un chausson aux pommes de chez Carrefour. Heureusement, le sorbet à l’Umeshu, la liqueur de prune japonaise, rattrape le désastre ! Pour la soif, un Pouilly fumé (35 €) en parfait accord avec un menu composé à 75% de poisson.
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Album Photos Ao Izakaya : restaurant franco-japonais à Paris
Restaurant ---------------------------------------- ---------------------------------------- 12, rue de Caumartin 75009 Paris Madeleine - Opéra ---------------------------------------- Chef: Yasuo Nanaumi ---------------------------------------- Accueil jusqu'à 23 h. Ouvert tous les jours. Fermé deux jours à Noël. Type de cuisine: asiatique Un bon restaurant ---------------------------------------- ---------------------------------------- Notre repas du : 29 juillet 2019 Prix : 45.00 € pour ce repas avec une bière Kirin. ---------------------------------------- AUTRES ADRESSES PAS LOIN Restaurant GRAND RESTAURANT (LE) Un des meilleurs restaurants de la ville Dans un cadre moderne, épuré, apaisant, sous une belle verrière contemporaine, une vingtaine seulement de couverts pour découvrir le registre de ce chef exigeant, formé dans des cuisines prestigieu 7, rue d'Aguesseau 75008, Paris Découvrir le Restaurant Restaurant PUR' (LE) Un très bon restaurant ♥︎ Jean-François Rouquette est un chef dont on ne parle pas assez. 5, rue de la Paix Hôtel Park Hyatt Paris-Vendôme 75002, Paris Découvrir le Restaurant Restaurant BAUDELAIRE (LE) Un très bon restaurant ♥︎ Selon la saison ou la météo, le couvert est dressé sous le patio ou dans la salle à manger. 6-8, rue Duphot Hôtel Le Burgundy Paris 75001, Paris Découvrir le Restaurant Restaurant LUCAS CARTON Un bon restaurant ♥︎ Retour aux sources de l'Art nouveau dans cette salle historique que subliment les boiseries de Majorelle, les tables nappées et les généreuses banquettes qui semblent "serpentiner" tout le long d'u 9, place de la Madeleine 75008, Paris Découvrir le Restaurant
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