Ammazza
Restaurant italien — La Roquette (Paris)
À propos
Ammazza est une trattoria italienne dynamique située dans le 11ème arrondissement parisien, à deux pas de Bastille. Spécialisée dans les pizzas napolitaines authentiques, l'établissement propose des produits frais sélectionnés auprès de producteurs locaux italiens : charcuterie de Parme, fromages des Pouilles et farine directement importée de Naples. L'ambiance est décontractée mais élégante, avec une terrasse originale installée dans un ancien garage. Le restaurant offre un brunch italien le dimanche, des pizzas généreuses, et un aperitivo quotidien de 18h à 19h30. Les points forts incluent des cocktails créatifs, une carte de pizzas variées comme la Figata au jambon San Daniele, et des desserts typiquement italiens comme le tiramisu et la panna cotta.
Mentions
Restaurant Ammazza Paris 11 �me | Restoaparis.com
* Guide Restaurant * Paris * Restaurant Italien * 11 �me * Ammazza AMMAZZA Une pizz�ria et une trattoria d�contract� et � la cool dans le 11eme arrondissement de Paris � deux pas de Bastille . Ammazza c'est aussi un bar � cocktails avec de nombreuses mixtures int�ressantes servis de 8 � 12€. Classique avec l'Aperol Spritz (Aperol, Prosseco, San Pellegrino) ou le Negroni (Campari, Gin Bulldog, Antica Formula) ou plus aventurier avec le Rhum Basilico (Rhum infus� � la Poire & Basilic tha�, Sucre de Canne, Citron vert) ou le Canella (Vodka sky, Pur�e maison Pumpking-Pomme Cannelle, Citron jaune, Sucre de canne) DE BONS COCKTAILS Le plus de la maison, c'est l'Aperitivo � l'italienne qui fait fureur en Italie, le concept, vous prenez un cocktail et avez inclus une planche compos�e de saucisson.italien, parmesan, tomates confites et gressini ! A noter l'Happy Hours de 18h00 � 20h00. Pour les entr�es, on fond pour la Burratina � la truffe avec sa salade de Roquette et son huile d'olive extra vierge, mais aussi sur le superbe Jambon San Daniele DOP affin� 24 mois. DES PIZZAS BIEN R�ALIS�ES Si l'on peux se tourner vers une � deux recettes de p�tes et le plat du jour... le reste de la carte vous proposera la sp�cialit� de la maison : la Pizza ! La chef ne fachera pas les napolitain car la Margherita toute simple est bien � la carte (11€) avec juste ce qu'il faut : Tomate, Mozzarella fior di latte, Basilic et Huile d’olive extra vierge... Pour les gourmets, tentez la Truffolata (19€) avec une base de Ricotta et Parmesan affin� 24 mois, de la mozzarella, chamignons et cr�me de truffe, c'est parfum� � souhait ! Et pour les amateur de jambon, la Figata vous ravira avec sa base tomate et son Jambon San Daniele DOP affin� 24 mois, le tout agr�ment� de Burratina, Roquette et parmesan affin� 24 mois... DESSERTS TYPIQUEMENTS ITALIENS C�t� desserts, c'est sans surprises, du bon classique italien. On retrouve la bonne Panna cotta � la vanille avec son coulis du moment ou le g�n�reux Tiramisu ! De 7 � 8€. BRUNCH ITALIEN TOUS LES DIMANCHES Ammazza propose un brunch propos� � 25€ en 2 �tapes. On d�marre par un buffet color� proposant une s�lection de charcuteries et fromages italiens, du panettone et des fruits frais... avec en boisson un jus frais press� et une boisson chaude. Puis on vous sert � table une belle pizza cuite au feu de bois � choisir entre une pizza margarita, la v�g�tarienne ou une pizza au jambon. Ammazza est donc un bon plan pizza du moment, avec un cadre sympa, un personnel adorable et professionnel, de quoi passer un bon moment entre amis ou en duo ! D'AUTRES RESTAURANTS � PARIS QUI VONT VOUS PLAIRE ! LES NOUVEAUX RESTAURANTS 75CL Au cœur du 1er arrondissement, � deux pas du Louvre, 75CL s’affirme comme le nouveau repaire des amateurs de vins et d’assiettes pleines de caract�re. Pens� comme un bar � vins nouvelle g�n�ration, l’endroit m�le avec naturel expertise œnologique, ambiance d�contract�e et clin d’œil � la bistronomie hexagonale. L'article LA GATINAISE Le restaurant bistrot la Gatinaise est devenu le quartier g�n�ral du�centre commercial Mass�na�du Paris 13 �me. Dans sa salle rest� dans son jus vintage et sa terrasse lumineuse, on s'y r�gale d'une cuisine Fran�aise traditionnelle avec de bonnes grillades et le fameux couscous du chef. L'article TANGUERA Une petite maison Argentine et P�ruvienne dans le Paris 11 �me qui propose une cuisine g�n�reuse et qui fait voyager ! Aux commandes du restaurant : Lorena, une h�te pleine d'�nergie qui vous plongera dans l'ambiance sud am�ricaine. L'article LOJO Un petit joyau bistronomique nich� dans le 9�me, qui r�invente la gastronomie fran�aise dans une ambiance chaleureuse. La cuisine raffin�e du Chef sublime les produits de saison avec une pr�cision remarquable. L'article L'ATTILIO L’Attilio c'est une exp�rience gastronomique franco-italienne au cœur du 8 �me arrondissement de Paris, laissez-vous emporter par la cr�ativit� du Chef Attilio Marrazzo. Dans son arestaurant au cadre �l�gant et chaleureux, sa cuisine fusionne le raffinement de la gastronomie fran�aise avec la g�n�rosit� des saveurs italiennes. L'article YUKGA Yukga est un restaurant cor�en authentique au cœur de Paris pr�s de Bastille, sp�cialis� dans le barbecue cor�en. Yukga vous invite � d�couvrir l’art de la grillade � table dans une ambiance chaleureuse et conviviale. L'article
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Ammazza
Suivez-nous : Mon compteEspace pro 1. Accueil 2. Lieux 3. Ammazza AMMAZZA Catégorie : Restaurants > Italienne INFORMATIONS PRATIQUES Lieu 5-7 Rue Saint-Sabin 75011 Paris 11 +33148058168 Calcul d'itinéraire Infos d’accessibilité Site web http://www.ammazza.paris/ Page Facebook https://www.facebook.com/ammazzaparis/ Afficher la carte ÉVÉNEMENTS PASSÉS 3 CANDIDATS DE TOP CHEF 2025 OUVRENT À PARIS LEUR RESTAURANT ÉPHÉMÈRE DE LA GUERRE DES RESTOS Les anciens candidats de Top Chef, Charles Neyers, Charlie Anne et Quentin Mauro, dévoilent leur restaurant éphémère La Planque, imaginé à l'occasion de l'épreuve de la Guerre des Restos. Rendez-vous du 23 au 25 octobre 2025 dans le 11e arrondissement ! AMMAZZA : LA NOUVELLE TRATTORIA PARISIENNE SE MET À L'APERITIVO Fraîchement ouverte, la nouvelle trattoria du 11ème arrondissement, Ammazza, va sans doute devenir votre nouveau point de chute si vous êtes fans de cuisine italienne ! Et si c'est pour une petite faim, l'aperitivo "all'italiana" est faite pour vous ! AGENDA _ Publicité • Communiquez sur votre événement • Référencez un établissement • FAQ / Contact Manifeste • Mentions légales • Paramètres de confidentialité • Mon compte • Sortir de Paris Sortir à Paris, partenaire de l'Office de Tourisme de Paris : Recevez gratuitement le meilleur des sorties à Paris et en Île de France avec notre newsletter, inscription ci-dessous : > MétéoCette semaineCe week-endBons plans
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3 candidats de Top Chef 2025 ouvrent à Paris leur restaurant éphémère de la Guerre des Restos
Par Manon de Sortiraparis · Mis à jour le 10 octobre 2025 à 10h53 · Publié le 9 octobre 2025 à 22h18 Les anciens candidats de Top Chef, Charles Neyers, Charlie Anne et Quentin Mauro, dévoilent leur restaurant éphémère La Planque, imaginé à l'occasion de l'épreuve de la Guerre des Restos. Rendez-vous du 23 au 25 octobre 2025 dans le 11e arrondissement ! Qui n'a jamais rêvé, devant son écran, de goûter aux plats de Top Chef ou de découvrir, dans la vie réelle, les restaurants créés de toutes pièces lors de la Guerre des Restos, l'une des épreuves mythiques du fameux concours culinaire de M6 ? Ne rêvez plus, c'est désormais possible ! Du jeudi 23 au samedi 25 octobre 2025, les chefs Charles Neyers, Charlie Anne et Quentin Mauro dévoilent La Planque à Paris, leur restaurant conceptualisé lors de l'édition 2025 de Top Chef. Pour découvrir de quoi il retourne, direction le 11e arrondissement et plus précisément le restaurant Ammazza. Pendant trois soirées seulement, les anciens candidats vous ouvrent les portes de leur restaurant italien immersif. On entre par une épicerie italienne avec ses étagères bien achalandées, puis comme dans un film, un rideau s'ouvre et transporte les convives dans un autre décor (chandeliers, nappes blanches, décoration d'époque). Chaque espace raconte une facette de l'Italie : une épicerie/bar pour l'aperitivo, un restaurant d'initiés pour le dîner gastronomique. * À lire aussi * Les restaurants des cheffes et chefs de Top Chef à Paris, nos bonnes adresses * Les restaurants éphémères de Paris, résidences, collaborations et pop-ups en ce moment * 3 nouveaux restaurants coups de cœur à tester absolument en octobre à Paris Au menu (90€ en trois temps), cacio e pepe (des linguine de bouillon de poivre gélifié, crème de pecorino, gel de vinaigre de poivre vert, crumble croûtes de pecorino et poivre), veau mafioso (un carré de veau rôti, caponata, jus de veau, huile de piment, olives Taggiasche, bouquet de fleurs sauvages, rose en pickles) et affogato pour terminer (une crème glacée au guanciale, infusion de café a freddo). A noter qu'il est possible d'opter pour des accords mets et cocktails (+35€) ou de choisir un cocktail (12€) à la carte - spritz, negroni ou gin tonic. Les réservations (obligatoires) sont d'ores et déjà ouvertes, et il n'y en aura pas pour tout le monde ! > Les restaurants des cheffes et chefs de Top Chef à Paris, nos bonnes adresses > Vous suivez, chaque année, avec ferveur la saison de Top Chef et tout cela vous met l'eau à la bouche ? Et si on faisait le tour des restaurants des candidats de Top Chef à Paris ? Par ici les bonnes adresses ! [Lire la suite]
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