Croisé à partir de 5 sources de confiance, dont Le Fooding & Time Out
Ama Siam
Restaurant thaïlandais · Quartier du Combat, Paris
7 mentions4.5 (239 sur Google)
À propos
Ama Siam est une cantine brutaliste moderne signée par les architectes Fragos + Lecourtier, située rue de Belleville à proximité du légendaire Lao Siam. Créée par les trois frères Souksavanh, elle célèbre l'héritage culinaire familial à travers une cuisine sino-viet-lao authentique. Le concept rend hommage aux petits plats des grands-mères, mêlant influences laotiennes, vietnamiennes et chinoises avec des produits de qualité supérieure. L'intérieur épuré arbore un sol en terrazzo et des murs en plâtre ondulé, agrémenté de tabourets colorés. Au menu : feuille de bétel aux crevettes séchées, poitrine de porc aux cinq épices, tourteau au curry rouge, khao man kaï revisité, et desserts maison comme le flan coco ou le pudding au pandan. Une belle sélection de vins nature et bières Lao complète l'expérience.
Récompenses
Revue de presse
Ce qu'en disent les sources.
Extraits parmi 7 mentions éditoriales croisées par Gatto.
“Ça donne quoi ? Une décadente terrine de maquereau et porc, poireau et pickles (9 €), invention de la maman, inspirée par les tradi-boulettes de porc vietnamiennes.”
timeout.fr “À deux pas (littéralement) de leur iconique Lao Siam, les frères Alexandre, Frédéric et Nicolas Souksavanh font aussi tourner Ama Siam, cantine brutaliste signée Fragos + Lecourtier Architectes (sol en terrazzo, murs en plâtre ondulé) et pimpée avec des tabourets flashy. Dans les assiettes ?”
lefooding.com “Empreints de nombreux parfums, saveurs, herbes et épices, les plats thaïlandais sont délicieux, il est juste impossible de s'en passer. En faisant le tour des arrondissements de Paris à la recherche de pépites, on vous a concocté notre liste de restaurants thaï coups de coeur de la capitale.”
lebonbon.fr
Pratique
- Téléphone
- +33 9 51 66 60 79
- Site web
- www.amasiam.com
Horaires
- Lundi
- .
- Mardi
- 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
- Mercredi
- 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
- Jeudi
- 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
- Vendredi
- 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
- Samedi
- 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
- Dimanche
- .
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