Aki Boulangerie
Boulangerie-pâtisserie — Quartier Du Palais Royal (Paris)
À propos
La boulangerie Aki est une boulangerie franco-japonaise réputée du quartier Sainte-Anne à Paris, offrant une expérience authentique de boulangerie japonaise avec des pâtisseries faites à la main et des produits de boulangerie japonais traditionnels. Fondée en 2010, la boulangerie mélange de manière unique les techniques de pâtisserie française avec les saveurs japonaises, proposant des spécialités telles que le melon pan, le daifuku, le gâteau chiffon et des desserts fusion innovants comme les éclairs au yuzu et les gâteaux roulés au matcha.
Mentions
Aki Boulangerie à Paris
Paris 1 Horaires Site Web Paris 1 Accès Horaires Site Web Cette boulangerie-pâtisserie franco-japonaise est une institution rue Sainte-Anne. Depuis 2010, année de son ouverture, elle propose du pain et des baguettes françaises, mais surtout des douceurs typiques du Japon : daifuku (mochi) ; melon pan nature, cacao, fraise, matcha…, crème pâtissière ou chocolat ; shoku pan (pain de mie) ; chiffon cake ; anpain azuki ; cornet matcha ; dorayaki… Les Japonais qui ont le mal du pays (et sont en manque de melon pan) ou les touristes nostalgiques de leur dernier voyage au Japon font partie des clients de cette boulangerie « à l’ancienne », avec un nombreux personnel, en majorité japonais, prompt à vous demander ce que vous désirez et à vous faire passer à la caisse. Aussi, ne vous affolez pas s’il y a la queue. Ça avance vite, chez Aki !Aki Boulangerie La cheffe pâtissière Fumiyo Takahashi et son équipe revisitent aussi les classiques de la pâtisserie française : le fameux fraisier, l’éclair au yuzu, le tiramisu, le flan, le chou, le mille-crêpes ou le roulé au matcha, le gâteau marbré azuki-matcha, l’Opéra Kabuki, etc. « Toute la pâtisserie est faite à la main, avec des bons produits de qualité », précise la cheffe. Des onigiri, des sandwiches, et des plats à réchauffer sont disponibles sur place ou à emporter, ainsi que toutes sortes d’encas salés.Aki Boulangerie Quelques tables en terrasse et une dizaine de places à l’intérieur permettent de prendre son petit-déjeuner ou de faire une courte et délicieuse pause gourmande. © Texte et photos de Sophie Gallé Soas pour PARI PARI 16 rue Sainte-Anne 75001 Paris Du lundi au samedi 7.00 – 20.30 akiparis.fr @akiboulangercafe 16 rue Sainte-Anne 75001 Paris Du lundi au samedi 7.00 – 20.30 akiparis.fr @akiboulangercafe
paripari.fr
Aki Boulangerie, la première boulangerie japonaise à Paris ...
Quelle surprise lors de ma dernière balade rue Saint Anne (que je commence à connaître par coeur) de tomber devant une boulangerie japonaise. Mon sang n'a fait qu'un tour "Tiens, ce n'était pas là avant ça ?!"Un petit tour d'horizon et puis vite vite il fallait que je teste !!! Aki, Aki....se nom me disait quelque chose ! Mais oui, mais c'est bien sûr ! Aki est le restaurant spécialisé dans l'okonomiyaki de la rue Saint Anne ! Rappelez-vous je vous en faisait les louangesici même. Et bienAki boulangeriea été crée par la propriétaire du restaurant Aki, d'où son nom ! Cette boulangerie typiquement japonaise est unique sur Paris. Elle est un très bon exemple des boulangeries typiques que l'on peut trouver au Japon de par lechoix des produitsd'abord mais aussi de parl'amabilité des employés et leur accueil unique en son genre.Tous les employés sont japonais, extrêmement souriants et très serviables. Dès qu'un client fait son entrée c'est un véritable concerto de petits bonjour (avec l'accent japonais et le sourire dans la voix !) qui se met en marche. C'est adorable :)Vous avez une question sur un produit ? N'hésitez pas ils se feront un plaisir d'y répondre avec sourire et humour.Une ambiance toute particulière qu'il faut vivre au moins une fois et un service qu'on ne voit que très rarement dans les magasins en France. Du 100% made in Japan ;) Chez Aki Boulangerie vous trouverez : Tous les produits sont frais et fabriqués sur place.Possibilité de consommer sur des petits bars avec vue sur le restaurant Aki ;) ou d'acheter à emporter. J'ai choisi de manger sur place ET de prendre à emporter. Soyons fous ;) Sur placej'ai choisi un assortiment de sandwich japonais, un café au lait en canette, des takoyakis que je voulais goûter depuis trèèèèès longtemps et une pâtisserie japonaise. Lesandwichcomposé de pain de mie japonais, de porc pané (tonkatsu) et de crudité avec une pointe de mayonnaise était délicieux. Un petit goût frais et sucré salé comme j'aime :) LeTokoyakiest un plat typique d'Ôsaka. Ce sont des petits beignets de poulpe saupoudré de flocons de bonite séchée et recouvert de sauce que les japonais grignotent dans la rue à l'aide d'un petit pique en bois. C'est assez difficile à trouver en France et je rêvais d'en goûter. C'est bon, pas extraordinaire non plus, d'autant que cela perd de son croustillant au réchauffage. La sauce ressemble à celle que l'on trouve sur les okonomyiaki. Pas une grande découverte mais je suis heureuse d'avoir assouvi ma curiosité. Le dessert quant à lui s'est avéré être une tuerie ! Ce "gâteau japonais à la mûre" est en réalitéun cheesecacke japonais.Cléaexplique bien mieux que je ne le ferais la différence entre un cheesecake japonais et un cheesecake américain. Celui-ci était vraiment délicieux, très léger, légèrement acide. Le bonheur ! Et puis je suis repartie avec quelquespetits pains japonais. Un fourré aux azukis (An Pan), un autre à la crème pâtissière et l'autre au sucre. Les deux derniers étaient délicie...
over-blog.fr