Ginko

À propos

Ginko, restaurant gastronomique situé dans le Vieux-Lille, est l'écrin culinaire de Valentina Giacobbe et Julien Ingaud-Jaubert. Étoilé Michelin en 2025 et lauréat du Prix du Jeune Chef, l'établissement propose une cuisine créative et délicate, mêlant influences italiennes et asiatiques. La cheffe met en valeur des produits locaux de saison, avec une approche végétale et technique raffinée. Le restaurant se distingue par son menu saisonnier, ses plats audacieux comme le cabillaud à l'ail des ours et ses desserts précis, le tout dans un cadre contemporain aux murs de briques rouges lilloises.