Wanted Café Paris
Restaurant — Porte Saint-Martin (Paris)
À propos
Wanted Café is a solidarity-driven restaurant in Paris's 10th arrondissement, emerging from the famous Facebook mutual aid community. Open 7 days a week, it offers authentic, fresh cuisine prepared by Chef Bakary, featuring dishes like roasted duck with spices and sea bass with lobster emulsion. Its unique concept centers on 'suspended coffees and meals', allowing customers to donate food to people in precarious situations. Monthly, over 150 meals and 300 coffees are distributed. Sunday evenings host solidarity dinners bringing together volunteers and beneficiaries, fostering social connections. An innovative space that transforms consumption into an act of solidarity, funded by over 350 Wanted Community members.
Mentions
Wanted Café
Le Wanted Café, un restaurant situé au 70 rue du Faubourg Saint Martin dans le 10ème arrondissement, ouvert 7/7. Formule du midi et carte du soir en semaine. Formule brunch le week-end (pensez à réserver). N’hésitez pas à nous contacter pour vos repas de groupes, évènements, etc. Vous y trouverez une cuisine authentique à base de produits frais et locaux, concoctée par notre chef Bakary : magret de canard frais du Gers rôti aux épices – filet de bar, émulsion au homard – cœur de filet de bœuf Simmental, purée de marrons et panais coco curry – saumon à la plancha, crémeux de petit-pois à la mélisse et gnocchis maison, etc. Formule brunch le week-end à 29€ = buffet à volonté + 2 plats + 2 boissons (pancakes, granola, avocado toast, œufs brouillés, bacon, etc.). Et chez nous on cuisine solidaire avec le concept des « suspendus » : à l’addition, vous pouvez offrir un repas (5€) ou un café (1€) à une personne en situation d’isolement, dont elle pourra profiter sur place, comme n’importe quel client. Tous les mois, ce sont plus de 150 plats et 300 cafés suspendus qui sont servis aux plus précaires dans notre restaurant.
petitscommerces.fr
Wanted Café utilise la gastronomie pour générer du lien social et de la solidarité | Le Grand Rebond
A Paris, un café-restaurant solidaire d’un nouveau genre a ouvert ses portes en juin 2022 : le Wanted Café. Un café qui utilise le concept du « café suspendu », né en Italie. Dans la continuité de la communauté Facebook d’entraide Wanted, ce café solidaire souhaite créer du lien et des moments de partage, alors que, selon le 10e rapport annuel sur les solitudes de la Fondation de France, 7 millions de personnes se trouvent en situation d’isolement, soit 14% des Français. Une étude de 2018 indique également que 10% de la population française ont moins de 3 conversations par an. D’UN SIMPLE GROUPE DE COPAINS À UNE COMMUNAUTÉ D’ENTRAIDE DE PLUS D’UN MILLION DE MEMBRES Au départ, la communauté Wanted était une page entre amis, cocréée par trois bordelais, Luc Jaubert, Christian Delachet et Jérémie Ballarin, qui, à la sortie de leurs études en 2011, ont lancé un groupe Facebook entre copains pour se partager des bons plans. Depuis, la communauté Wanted n’a cessé de croître. La « Wanted Community » compte en effet aujourd’hui plus d’un million de membres, répartis au sein d’environ 80 groupes Facebook, dont plus de 500 000 personnes à Paris. Ce groupe d’entraide vise à renforcer la cohésion sociale pour offrir à chacun l’opportunité d’agir localement pour construire une société plus inclusive et durable. Chaque minute, 34 conversations naissent sur les groupes Wanted, soit 18 millions d’interactions par an. Des personnes peuvent alerter sur leur difficulté à trouver un emploi, un logement, d’autres proposent un trajet pour les fêtes de Noël quand les trains sont supprimés, d’autres encore alertent sur la disparition inquiétante d’un proche, ou proposent de se rassembler pour effectuer des maraudes. Face à l’ampleur de la communauté, et convaincus par le sens et les valeurs solidaires qu’elle génère, les trois co-fondateurs ont quitté leur travail respectif (avocat fiscaliste, directeur de café et conseiller en communication digitale), afin de s’investir à temps plein dans cette communauté sans cesse grandissante. En 2018, la Wanted Community a été classée par Facebook parmi les 5 communautés les plus influentes du réseau, au monde. CRÉER DES ESPACES PHYSIQUES DE RENCONTRES FAVORISANT LA SOLIDARITÉ PAR UN ACTE DE CONSOMMATION CLASSIQUE Les co-fondateurs ont par la suite souhaité aller au-delà des réseaux sociaux en créant des espaces physiques bienveillants et de confiance. Il s’agissait d’avoir une adresse physique permettant notamment de réunir la communauté des groupes d’entraide Facebook. Les cafés étant des points d’impacts pour les personnes démunies (lieux de sociabilisation pouvant permettre de trouver des associations, un travail, un logement, etc.), l’idée d’un café solidaire est née. C’est en 2018, à Bordeaux, qu’a ouvert un premier Wanted Café, proposant des plats frais et faits maison avec pour objectif d’offrir à chacun l’opportunité d’agir par un acte de consommation, un don et / ou un volontariat. Pour ce faire, le Wanted Café a mis en place la logique du « suspendu » : à la fin de leur consommation, s’ils le souhaitent, les clients peuvent faire un don monétaire soit du montant de leur choix, soit d’1€ pour un café suspendu, ou de 5€ pour un repas, offerts à des personnes en situation de précarité, d’exclusion ou d’isolement. Ce café solidaire, ouvert pendant 4 ans, reversait également 2% de son chiffre d’affaires à des associations locales, tous les mois, et avait mis en place une carte de fidélité récompensant la fidélité par la solidarité : café offert à une personne démunie après 5 repas, repas offert après 10 repas. Le 5 octobre 2022, le Wanted café à Bordeaux a fermé ses portes avant d’être dans une position financière trop difficile, puisque le modèle économique ne permettait pas l’équilibre financier du fait du trop peu de marge générée. Néanmoins, entre 2018 et 2022, Wanted Café Bordeaux a réuni plus de 22 000 consommateurs responsables par année, distribué plus de 25 000 plats et cafés suspendus et reversé 8 000 euros à des associations œuvrant dans l’entraide. Après ce premier café test à Bordeaux, c’est à Paris que Wanted Café a ouvert ses portes en juin 2022, en plein cœur du 10e arrondissement. Sur le même modèle que Wanted Café Bordeaux, on trouve une cuisine de saison et de qualité dans ce lieu qui cherche à renforcer le lien social via des actions simples : cafés et plats suspendus, carte de fidélité solidaire, accueil d’associations, etc. « Il y a le fait de pouvoir accueillir pour donner à manger à ces gens, mais ça, c’est presque secondaire. Ce qui est important, c’est de pouvoir se retrouver dans un lieu de droit commun, pas un lieu qui les stigmatise, qui les ramène à leur condition de personne aidée ». Jérémie Ballarin, co-fondateur de Wanted. Dans le Wanted Café Paris, les règles sont simples : les clients qui viennent manger un plat suspendu peuvent venir une fois par semaine, dans la limite de 6 plats disponibles par jour. En moyenne, 150 repas et 300 cafés par mois y sont mis à disposition de personnes en situation de précarité, d’isolement ou d’exclusion. 60 repas sont également distribués lors des tablées solidaires et ce sont 150 heures de lien social qui sont créées. UN CAFÉ-RESTAURANT COMMUNAUTAIRE POUR PARTAGER DES MOMENTS DE CONVIVIALITÉ Un dimanche soir par mois est organisée une tablée solidaire dans le lieu. Il s’agit d’un dîner préparé et dégusté, ensemble, par des bénévoles et des bénéficiaires, pour créer du lien. Wanted-Café, catalyseur de relations sociales de proximité, accueille également plusieurs structures associatives et des évènements solidaires, tels que La Cloche, qui permet de créer des moments conviviaux avec des personnes sans-abris, ou DansMaRue, qui y prépare des repas qui sont distribués durant les maraudes. UN MODÈLE ÉCONOMIQUE QUI SE STRUCTURE Avec le Wanted Café, il ne s’agit pas d’être dans l’assistanat, mais bien de partager un moment convivial dans un lieu collectif, ancré dans la ville. Aussi, il ne s’agit ni d’un lieu associatif, ni d’un simple commerce. C’est un lieu socialement responsable, d’un nouveau genre, qui vise notamment à démocratiser les suspendus et à générer du lien social. « Notre modèle juridique, financier est orienté vers le fait d’avoir un impact. Pour nous, la condition de faire du business est d’avoir un impact positif », Jérémie Ballarin. Le café de Paris est un lieu financé par tous. Son financement se constitue comme suit : * 44% par l’actionnariat (financement privé). Ce sont plus de 350 membres de la Wanted Community qui ont investi dans le projet. Une levée de fonds a notamment permis de récolter 450 000 euros en 2021 ; * 46% par la dette bancaire (financement privé) : La Société Générale et le CIC, grâce au soutien de la Brasserie Kronenbourg ; * 10% de prêt d’honneur et création d’entreprise (financement public) : Paris Initiative Entreprise, France Active et la BPI. De plus, suite à la reconnaissance par Facebook de la Wanted Community en 2018, l’entreprise avait alors reversé 1 million d’euros à Wanted, ce qui a également permis de financer une partie du lieu. Wanted Café Paris s’appuie fortement sur l’expérience de Bordeaux, tant sur les choses à éviter que les leviers à activer. Il n’est par exemple aujourd’hui pas prévu de reverser une partie du chiffre d’affaires aux associations. Il convient en effet, dans un premier temps, de régler le curseur entre solidarité et rentabilité. Le café propose aussi une programmation culturelle, des sessions de team building, un espace de travail et de formation, des repas d’entreprise ou d’équipe ou encore la possibilité de réaliser des évènements sur-mesure. Synonyme d’entraide, d’engagement et vecteur de lien social, le modèle mis en place par Wanted, pourrait, selon les co-fondateurs, être répliqué dans de nombreux restaurants, voire au-delà. C’est notamment le sens du partenariat avec la marque Kronenbourg, afin de faire évoluer le secteur CHR (café/hôtels/restaurants) vers la solidarité. Ce qui intére
le-grand-rebond.fr
Un café Wanted ouvre à Paris, sur le même modèle solidaire que celui de Bordeaux - Rue89Bordeaux
UN CAFÉ WANTED OUVRE À PARIS, SUR LE MÊME MODÈLE SOLIDAIRE QUE CELUI DE BORDEAUX L’inauguration du Wanted café aura lieu à 18 h le 24 septembre prochain, au 70 rue du Faubourg-Saint-Martin, à Paris. Comme pour le premier café ouvert à Bordeaux, le principe est simple : utiliser la restauration pour générer du lien et de la solidarité. Cet article est en accès libre. Pour soutenir Rue89Bordeaux, abonnez-vous. Alice Gapail Publié le 8 septembre 2022 · Imprimé le 3 décembre 2025 à 06h45 · 1 minute « Un travail de longue haleine, mais on y est ! » Sur facebook, le co-fondateur bordelais de la communauté d’entraide en ligne, Jérémie Ballarin, a annoncé l’inauguration du Wanted cafe à Paris, le 24 septembre prochain. Une occasion de mettre en avant de nombreuses initiatives et des plats faits maison à des prix avantageux. Pour concrétiser ce projet, une levée de fonds a permis de récolter 450 000 euros en 2021. Depuis son ouverture il y a quelques semaines, le restaurant propose des formules le midi et des brunchs le week-end. Régulièrement, des actions solidaires sont aussi présentées. UN CONCEPT BORDELAIS Le café parisien fonctionne selon les mêmes principes que celui ouvert depuis 2018 à Bordeaux. Dans l’esprit du groupe sur le réseau social, l’ambition est de créer une dynamique de solidarité entre les gens. Ainsi, tous les mois, 2% du chiffre d’affaires est reversé à une association locale. Pour quelques euros en plus, les clients peuvent quant à eux offrir un café ou un plat à une personne dans le besoin. C’est le principe des « plats et cafés suspendus ». Selon Jérémie Ballarin, plus de 200 plats et 150 cafés ont déjà distribués aux personnes dans le besoin. Le lieu donne également la possibilité de déposer de la nourriture, des vêtements ou des produits d’hygiène, accessibles en libre service. Chaque semaine, des tablées solidaires sont proposées afin de favoriser les rencontres entre habitants avec et sans domicile. On y concocte et déguste des repas, mêlant bénévoles et bénéficiaires. On y prépare également des maraudes hebdomadaires dans le quartier. L’objectif est de composer un réseau d’entraide « pour une société plus inclusive, plus responsable et plus durable », souligne les fondateurs de la communauté Wanted.
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