The French Bastards
Bakery — Quartier De La Folie Mericourt (Paris)
À propos
The French Bastards is a bold bakery-pastry shop in the 11th arrondissement, founded by three passionate bakers: Julien Abourmad, David Abehsera, and Emmanuel Gunther. Their concept blends French tradition with contemporary creativity, offering natural sourdough breads, innovative pastries like cruffins and babkas, and generous sandwiches. The establishment stands out for its organic flours, long fermentations, and seasonal creations. The atmosphere is modern and rock-inspired, with a neo-industrial decor reminiscent of the 90s, adorned with pop culture references like Dragon Ball Z figurines and vinyl records. Their specialties include chocolate babka, sophisticated eclairs, and original sandwiches like the 'Bâtard' filled with Italian charcuterie.
Mentions
Introducing - The French Bastards
Meet the guys shaking up the Paris bakery scene... WHAT'S IN A NAME? We agree, it's certainly an interesting name for a bakery, but as with all the best quirks there is a great story behind it - and we'll come to that! First just remember the famous Shakespeare quote (that he never actually said): "a bakery by any other name would smell as sweet." The point is, when it comes to baking these guys really know their stuff, so as far as we're concerned they can call themselves whatever they want! WHAT CAN I EXPECT? Carefully crafted, inventive, thoughtfully sourced creations including everything from superb breads and amazing breakfast pastries, to delicate, imaginative individual desserts that change with the seasons. Their range of sandwiches and healthy salads make lunch fun again, with home-made specialties including mayonnaise, guacamole, cream cheese... And of course then there's the bread. Rustic, artisanal, favouring organic flours and natural yeast, the range of beautiful loaves and breads here are not just tasty but rigorously crafted. Dessert-wise we're talking beautiful creations that change with the seasons, like praline cookies, litchi tart with hibiscus topped with meringue, coco-chestnut Mont Blanc... all gorgeous, all imaginative, all irresistible! SO, ABOUT THE NAME? Ah yes! Well, it turns out that when the establishment's star baker Julien Abourmad was working at a bakery in Sydney he was given the affectionately-insulting nickname of French Bastard by chef Mike McEnearney, - because of his amazing capacity to recreate almost immediately whatever he had just learned! When Julien joined forces with fellow friends and bakers David Abehsera and Emmanuel Gunther to bring their vision to life, he shared the name with his compatriots and the French Bastards were born! Looking to learn how to make your own Croissants and Pastries? Check out our calendar of Breakfast Pastry Classes just here, or how about baking some bread with us in our Baguettes Class? Really want to become a Bread Master? Then our 2-day Boulangerie Masterclass is for you. The French Bastards 61, rue Oberkampf – 75011 Paris Find the French Bastards on Instagram and Facebook LAST MINUTE COURSE PLACES 28 NOV 2025 * French Baking Classes / Le Croissant & Breakfast Pastries * The 'Roi' of the Parisian breakfast table, Le Croissant ! Enjoy three hours of mastering this decadent, flaky, buttery French icon. * La Cuisine Paris, 80 Quai de l'Hôtel de Ville, 75004 Paris Time: 14:30 - 17:30 * Price: €119.00 Availability: 5+ places left View more dates 29 NOV 2025 * French Macarons / Les Macarons : Technical 3-hour * For the serious Macaron lover. Three hours of intensive Macaron time - we will tackle two types of classic macaron shells and four types of classic macaron fillings! * La Cuisine Paris, 80 Quai de l'Hôtel de Ville, 75004 Paris Time: 14:30 - 17:30 * Price: €119.00 Availability: 1 place left View more dates 29 NOV 2025 * Evening Classes / French Hors d'Oeuvres & Drinks! * Join us for this quintessential pre-dinner social experience as you create beautiful hors d’oeuvres and other small appetizers! * La Cuisine Paris, 80 Quai de l'Hôtel de Ville, 75004 Paris Time: 15:30 - 18:30 * Price: €129.00 Availability: 2 places left View more dates 29 NOV 2025 * French Baking Classes / French Baguettes and ‘Boulangerie’ Class * Three hours of French Bread heaven in the heart of Paris. Learn the tips and tricks to bring the French 'boulangerie' to 'chez vous'! * La Cuisine Paris, 80 Quai de l'Hôtel de Ville, 75004 Paris Time: 14:00 - 17:00 * Price: €119.00 Availability: 1 place left View more dates GET IN TOUCH
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The French Bastards, la boulangerie-pâtisserie gourmande d'Oberkampf
Par Manon de Sortiraparis · Photos par My de Sortiraparis · Mis à jour le 13 février 2019 à 11h46 · Publié le 13 décembre 2018 à 15h39 Un petit tour chez The French Bastards s'impose pour découvrir les créations salées et sucrées de cette boulangerie-pâtisserie du 11e arrondissement ! The French Bastards, c'est la boulangerie-pâtisserie qui égaye le quartier d'Oberkampf. On est allé y faire un tour pour découvrir le lieu, tenu par Julien, Emmanuel et David, trois jeunes boulangers-pâtissiers, et découvrir leurs créations sucrées et salées. On vous dévoile tout. Côté salé chez The French Bastards, on déguste des pains bien sûr, dont la baguette signature de la maison, la Bâtarde, des salades faites maison (chou, roquette, raisins secs, pignons; iceberg, poulet, parmesan, croutons) et des généreux sandwiches préparés sur place à partir de matières premières de saison, soigneusement sélectionnées. Mis à part pour la baguette tradition, les farines utilisées sont bio et les pains sont réalisés au levain naturel. La maison propose une formule déjeuner à 9,80€ avec boisson et 11,80€ avec dessert compris. On y mange à sa faim avec de belles portions généreuse. La boulangerie-pâtisserie veille à utiliser un max de bons produits sourcés. Le beurre AOP vient de Poitou-Charentes, le jambon est du Prince de Paris, le poulet est fermier et label rouge, la mozzarella di Campana vient de Sicile, la mayonnaise est faite maison, le cream cheese aussi, à partir de Brillat-Savarin... Bref, vous l'aurez compris, que des bonnes choses ! Un immanquable de The French Bastards, c'est aussi la focaccia aux tomates séchées, un délice de gourmandise et de saveurs. * À lire aussi * Les bons plans de cette semaine à Paris et en Ile-de-France, du 24 au 30 novembre 2025 Pour ce qui est du sucré, The French Bastards se divise en deux parties. Côté viennoiseries, la boulangerie propose les classiques (mais ô combien délicieux) croissants, pains au chocolat, chaussons aux pommes et pains aux raisins, aux côtés de cookies, de brownies et des cakes gourmands. Avec un feuilletage semi-inversé et de bonnes matières premières, on est au top! Mais on y découvre aussi des viennoiseries plus originales telles que les cruffins, un muffin fait de pâte à croissant fourré au caramel ou au citron, et surmonté de meringue; et surtout les incroyables babkas, ces brioches polonaises au chocolat que l'on a pu dévorer au sortir du four, expérience qu'on vous conseille fortement ! Côté pâtisseries, The French Bastards n'est pas en reste, loin de là ! Les gourmands seront ravis d'y découvrir une belle sélection de pâtisseries classiques (des éclairs, des flans vanillés ou pralinés) mais également des pâtisseries imaginées par la maison, comme l'étonnante tarte signature litchi hibiscus, un Mont-Blanc revisité coco-marron ou encore une tarte clémentine-pistache des plus rafraichissantes. Le lieu propose également une belle sélection de thés du Palais des Thés et un excellent blend de l'Arbre à Café. Vous l'aurez compris, si vous êtes en manque de sucré ou de salé, un petit tour chez The French Bastards s'impose ! Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
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The French Bastards
Suivez-nous : Mon compteEspace pro 1. Accueil 2. Lieux 3. The French Bastards THE FRENCH BASTARDS Catégorie : Magasins > Boulangerie INFORMATIONS PRATIQUES Lieu 61 Rue Oberkampf 75011 Paris 11 Calcul d'itinéraire Infos d’accessibilité Afficher la carte ÉVÉNEMENTS EN COURS OU À VENIR THE FRENCH BASTARDS, LA BOULANGERIE-PÂTISSERIE GOURMANDE D'OBERKAMPF Un petit tour chez The French Bastards s'impose pour découvrir les créations salées et sucrées de cette boulangerie-pâtisserie du 11e arrondissement ! ÉVÉNEMENTS PASSÉS L'INCROYABLE GALETTE DES ROIS DE THE FRENCH BASTARDS 2024 Pour l'Epiphanie 2024, The French Bastards nous propose une création anniversaire décadente, une galette des rois-brioche façon pain au chocolat qu'on a adoré ! Sans oublier la galette traditionnelle à l'amande, dont on ne se lasse pas. LES BÛCHES DE NOËL DE LA BOULANGERIE THE FRENCH BASTARDS 2023 La boulangerie The French Bastards, qui possède 3 boutiques à Paris, dévoile sa bûche Signature pour ce Noël 2023. The French Bastards a créé une recette signature des plus gourmandes, au praliné et au caramel. LES NOUVELLES GLACES DE THE FRENCH BASTARDS POUR LE PRINTEMPS-ÉTÉ 2021 The French Bastards vient de dévoiler ses nouvelles glaces maison, pour le printemps-été 2021. Foodporn assuré ! BINGE BASTARD COOKIE, LA NOUVELLE CRÉATION GOURMANDE DE THE FRENCH BASTARDS POUR LE CONFINEMENT Alerte gourmandise ! Binge Bastard Cookie, c'est la nouvelle création hautement gourmande imaginée par Julien Abourmad, le chef de The French Bastards. Disponible en livraison, cette merveille se compose d'un gros cookie dans un pot, d'une crème glacée à la vanille et d'une sauce au caramel ! LA RECETTE DU BROWNIE AUX CACAHUÈTES DE THE FRENCH BASTARDS Un brownie aux cacahuètes, ça vous dit ? Passez en cuisine et suivez pas à pas la recette de The French Bastards ! LES NOUVEAUTÉS DE LA RENTRÉE DE THE FRENCH BASTARDS Sandwiches, focaccia, viennoiseries, babka, pâtisseries... The French Bastards nous régale avec plein de nouveautés ! AGENDA _ Publicité • Communiquez sur votre événement • Référencez un établissement • FAQ / Contact Manifeste • Mentions légales • Paramètres de confidentialité • Mon compte • Sortir de Paris Sortir à Paris, partenaire de l'Office de Tourisme de Paris : Recevez gratuitement le meilleur des sorties à Paris et en Île de France avec notre newsletter, inscription ci-dessous : > MétéoCette semaineCe week-endBons plans
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