TeaYammi
Tea House — Quartier Du Palais Royal (Paris)
À propos
TeaYammi is a charming Taiwanese tea salon in the heart of Paris, founded in 2018 by architect Chifeng Tsai. Specializing in high-quality bubble tea, the establishment stands out for its artisanal approach and attention to detail. Japanese pastry chef Yoko Tsumori creates delicate homemade desserts like matcha cakes and tea cookies. The venue offers around fifty refined bubble teas, prepared with ultra-fresh teas imported directly from Taiwan using a unique Teapresso machine. Drinks are balanced, not overly sweet, with customization options and natural ingredients. The atmosphere is zen and intimate, perfect for a gourmet break or working moment.
Mentions
TeaYammi - PARIPARI.FR
Derrière la devanture classée du 10 rue des Moulins (Paris 1er), se cache l’un des plus jolis salons de thé de la capitale. L’un des plus cosy et des plus calmes aussi, où l’on peut venir déguster un bubble tea ou un thé oolong torréfié parfaitement infusé. Si le concept et le propriétaire sont taïwanais, la pâtissière est japonaise. Yoko Tsumori, originaire de la préfecture de Chiba, est installée en France depuis de longues années, a étudié la pâtisserie au Japon et en France, et confectionne sur place de succulents gâteaux, légers et peu sucrés : roulé au matcha de Kyoto ou au thé vert et jasmin, cheesecake au yuzu, moelleux chocolat-matcha, cookies au thé noir, tiramisu au thé oolong, cake au citron, daifuku… TeaYammi TeaYammi a été créé en 2018 par Chifeng Tsai, qui est architecte d’intérieur à Paris, d’où le soin apporté à la décoration et à l’espace réservé à la clientèle. C’est aussi un passionné de thé et de bubble tea, boisson créée dans les années 1980 à Taiwan. Les préparations proposées à TeaYammi sont impressionnantes, tant par la qualité que par la variété : thé pur, thé aux fruits frappé (kumquat, passion, mangue, citron vert…), thé au lait (matcha latte…), thé à la crème fouettée, et même un thé façon « Mojito frappé ». En topping : perles de tapioca ou de sago, haricots rouges, gelée de coco ou d’herbe. Le secret ? L’équilibre des saveurs entre les fruits et le thé, les produits frais français (dont le lait, qui peut être remplacé par du lait de soja) et les ingrédients venant tout droit de Taïwan, dont du thé extra frais. Le salon est également doté d’une machine révolutionnaire, spécialement conçue à Taïwan pour extraire le thé à la minute. L’endroit idéal pour une pause gourmande, à la fois chic et décontractée, quelle que soit l’heure de la journée. ---------------------------------------- © Texte et photos de Sophie Gallé Soas pour PARI PARI
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Les meilleurs bubble tea de Paris que vous devez absolument goûter avant tout le monde – frais et délicieux !
Un bon bubble tea à Paris, ça vous dirait ? On vous dévoile les adresses préférées de la rédaction de Paris secret pour bien vous régaler. Le bubble tea, vous connaissez ? Cette boisson tout droit venue de Taïwan, ultra-instagrammable, fait fureur depuis déjà une dizaine d’années en France. Elle est composée de thé, de lait ou de fruits ainsi que de perles de tapioca. Vous pouvez aussi remplacer les billes de tapioca par des perles de sirop appelées « bobba », d’aloe vera ou encore de morceaux de fruits. À déguster chaud ou froid, le bubble tea est la boisson gourmande par excellence. SEVENBUS – LE PLUS FOU DES BUBBLE TEA À PARIS Dans son décor très original représentant un bus, Sevenbus vous propose des bubble tea originaux et très savoureux. On y goûte des recettes traditionnelles, comme le bubble tea infusé dans du lait de soja… Mais notre préféré, c’est le Cream Foam Strawberry. Un bubble tea généreux et enveloppant, à la fraise et à la crème… Humm, un vrai dessert à lui tout seul ! 📍Lieu : 30 Rue Volta 75003 Paris THE ALLEY – LE PLUS FANCY DES BUBBLE TEA DE PARIS Connu à travers le monde, The Alley a su implanter ses tea shops dans les plus belles villes. De Paris à Tokyo, on peut déguster ses bubble tea signature au sucre brun. À Paris, trois boutiques ont ouvert ! Vous pourrez y goûter le fameux crème Brûlée Deerioca Milk, un bubble tea très crémeux et généreux. Les recettes changent régulièrement en fonction des saisons. On vous conseille de tester la petite nouveauté : les billes de taro. Un délice ! 📍Lieu : 55 Rue des Petits Champs, 75001 Paris HERB-TEA TAÏWAN – LA RÉFÉRENCE DES BUBBLE TEA Voilà plus de 60 ans que la marque Herbaceous Collection est implantée à Taïwan, d’où est originaire le bubble tea. Aujourd’hui, une boutique est ouverte à Paris, et ce, depuis 10 ans. Vous pourrez choisir l’un des thés de la marque, préciser le taux de sucre que vous souhaitez et le type de perles. On a adoré le bubble tea au lait et sésame noir, une association très gourmande et originale. 📍Lieu : 36 rue Laffitte, 75009 Paris HUI LAU SHAN – LE FOU DE LA MANGUE Si vous rêviez d’un bar à mangue à Paris, avec Hui Lau Shan, vous allez être servis ! Entièrement dédié à ce fruit exotique, ce salon de thé insolite a tout pour vous plaire. On salive de plaisir pour son bubble tea à la mangue, fruité et frais à souhait ! Un shoot de vitamine illico-presto ! 📍Lieu : 44 Avenue d’Ivry Centre commercial Oslo N.36, 75013 Paris TEA YAMMI – UNE JOLIE ADRESSE POUR UN GOÛTER OU POUR TRAVAILLER Ce petit salon de thé très cosy propose tous les jours de délicieuses pâtisseries et des bubble tea à la Taïwanaise. Vous pouvez choisir de déguster votre boisson chaude ou froide, selon vos envies ! Même s’il n’est pas fait pour faire du coworking, ce salon de thé accueil très souvent des digitales nomades. Preuve que l’on s’y sent comme à la maison ! 📍Lieu : 10 rue des moulins, 75001 Paris MATCHA OCHAYA – LE PLUS GIRLY DES BUBBLE TEA Direction le pays du soleil levant ! Matcha Ochaya est l’une des adresses parisiennes qui vous fait voyager au Japon, au travers de sa carte gourmande et colorée. Le salon de thé, inondé de fleurs de cerisiers, participe à l’ambiance nippone un peu clichée que l’on aime tant. Vous pourrez vous régaler de boissons rose bonbon parfum sakura, et bien sûr d’un bubble tea. Notre cœur balance entre le Brown sugar/crème brûlée, particulièrement gourmand, ou celui au thé vert et tapioca, basique mais efficace. 📍Lieu : 24 rue René Boulanger, 75 010 Paris MACHI MACHI – LE BUBBLE TEA LE PLUS MIGNON DE PARIS Alerte mignonnerie ! On a trouvé le spot le plus chou de paris pour goûter un délicieux bubble tea. Machi Machi vous propose des bubble tea gourmands aux billes de taro et thé blanc, mais aussi un bubble tea avec un topping crème brûlée. I love you so machi ! 📍Lieu : 5 Rue Chabanais, 75002 Paris 2D ATELIER – POUR UN BUBBLE TEA ORIGINAL À PARIS Ce super café à l’ambiance 2d vaut clairement le détour ! Dans son ambiance noir et blanc, vous dégusterez des pâtisseries étonnantes et des boissons très gourmandes. La meilleure ? Le bubble tea au sésame noir et billes de tapioca : un pur moment de plaisir. 📍Lieu : 40 Rue Réaumur, 75003 Paris SHODAI MATCHA, LE TEMPLE DU MATCHA ET DU BUBBLE TEA À PARIS Fan de matcha ? Foncez découvrir Shodai Matcha. Ici, tout ou presque est réalisé à base de matcha. On y déguste des excellents mochis, des gâteaux mille crêpes crémeux et bien sûr des bubble tea… au matcha (vous l’aurez compris). Foncez sans hésiter ! 📍Lieu : 7 Rue Volta, 75003 Paris ----------------------------------------
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Nos 8 meilleurs bubble tea à Paris, où se coincer la bulle
Où siroter un vrai bon thé taïwanais aux perles de tapioca ? Découvrez notre sélection des meilleurs bubble tea de Paris ! dimanche 10 octobre 2021 Partager Né dans les années 80 sur la petite île-nation de Taïwan, le bubble tea est cette boisson d'apparence cheloïde mais ô combien addictive, servie la plupart du temps dans un grand gobelet transparent. Dedans ? Du thé, froid ou chaud, avec ou sans lait, de vache ou d'avoine... Mais surtout : des perles de tapioca, à slurper avec une paille géante. Choissisez votre camp : petites billes ou grosses boules (booba en argot taïwanais, soit littéralement "gros seins"). Les puristes peuvent parler des heures de cette quête infinie de la texture parfaite (ni trop molle, ni trop al dente) et privilégient le classique thé oolong/sucre de canne, lié à l'Histoire de l'île. Laquelle, on le sait peu, abrite des plantations de canne à sucre au sud et cultive dans les hauts les plus fins thés oolong du monde. Exit les Alain Deloin, les bubble berks mixés à l'arrache dans un shaker de fortune, les poudres indus' matcha vert fluo bien chimiques, mélangées subrepticement derrière le comptoir... Après avoir tout bu tout vécu, être allée sur place à Taïwan pour comparer, voici une sélection des meilleures adresses parisiennes ! Chez Time Out, tous les établissements sont testés anonymement par nos journalistes, en payant l'addition à chaque fois, comme n'importe quel client ! LES 8 MEILLEURS SPOTS À BUBBLE TEA DE PARIS LAÏZÉ Pour qui ? Les puristes du bubble tea : thé de petit producteur taiwanais, arômes naturels... Un écrin chic et zen, à des années lumières des bubble tea chimiques qui pullulent dans la capitale Boire quoi ? Le thé vert à la rose, d’une délicatesse absolue. Bien vu : la possibilité de préciser le pourcentage de glaçons ou la quantité de sucre, sur une échelle de 10 à 100. XING FU TANG Pour qui ? Les amateurs de bubble tea, exigeants sur la texture des billes de tapioca. Boire quoi ? Surtout deux produits valent le coup : le Brown Sugar Boba Milk (6,20 € froid ; 6,50 € chaud) ou le Boba Milk Tea (froid, 5 €). Bien vu ? Le petit jeu avec tirage au sort (voir le casier mural en bois sculpté, on ne vous en dit pas plus !) Et ces petits flans façon pasteis de nata (4,50 € les trois, 11 € les neuf). LE 37M2 SAINT-DENIS Pour qui ? Les accro du shopping, entre deux descentes chez Episode rue Tiquetonne ! Boire quoi ? Un bubble tea prune ou hibiscus, sans conteste parmi les meilleurs de Paris : gourmands mais pas trop sucrés, la bille de tapioca ferme et élastique. Bien vu : petite restauration autour de 5-7 € (gua bao et wraps taiwanais). COCO LAFAYETTE Pour qui ? Un accro du shopping, venu se substanter après avoir fait chauffer la CB aux Galeries Lafayette (juste derrière). Boire quoi ? Même carte que dans les autres 37m2. Un bubble tea à la mangue ? Bien vu ? Les bentos à becqueter, avec deux formules déj qui s'étendent de midi à 15h30... Soldant le combo du siècle, bento ET bubble tea à 13,50 € ou 14,50 €. Et le poulet frit pardi, parmi les meilleurs de la capitale ! THE ALLEY Pour qui ? Les employés d'Opéra et Grands Boulevards. Rappel, deux adresses à Paris : 55 rue des Petits Champs (1er arrondissement) et 13 Boulevard Haussmann (9e). Boire quoi ? Un bubble au thé noir Oolong, saveur pêche, infusé minute. Bien vu ? Les boissons au sucre de canne, avec sirop fraîchement préparé chaque jour sur place à partir de sucre importé de Taïwan. Et la texture optimale des perlouzes de tapioca. HERB-TEA Pour qui ? Ceux qui préfèrent les petites perles de tapioca aux grosses. Boire quoi ? Un thé à la rose, 100% naturel, bien connu à Taïwan pour ses vertus amincissantes. Bien vu ? Osmanthus, chrysanthème, camomille, cassis… A chaque plante ses bienfaits ! L’arôme est préservé grâce à une extraction via machine de teapresso (processus breveté). TEAYAMMI Pour qui ? Les amateurs de bubble tea toppés de crème fouetté (dernier concept en vogue à Taïwan !) et les étudiants ou freelancers en quête d'un nouveau QG. Boire quoi ? Un teapresso de thé vert au jasmin, notre préféré. Bien vu ? Les vraies perles de tapioca, made in Taïwan ! ZENZOO Pour qui ? Ceux qui veulent découvrir l'ancêtre de tous les spots à bubble tea de la capitale. Un lieu authentique et sans chichis Boire quoi ? Le zenzoo au sésame pour les curieux ou celui au kumquat pour les esprits téméraires. Bien vu : le soir (ou le midi) venu, ce salon de thé mute en parfaite petite cantine. Crevettes sautées à la sauce rouge, échine de porc caramélisée aux agrumes, poulet au thé vert... ET AUSSI... LES MEILLEURS JUS DE FRUITS À PARIS Si les bubbles teas ont franchement la côte dans nos bureaux, on se dit parfois qu’il n’y a rien de mieux qu’un jus pressé à froid pour se rincer la glotte. Voici donc notre liste gorgée de plans frais et vitaminés pour ne pas mourir assoiffé. A la vôtre ! LES MEILLEURS TAÏWANAIS DE PARIS A Paris on la réduit souvent au bubble tea, ce thé aux perles de tapioca. Pourtant la gastronomie taïwanaise est l’une des plus réputées d’Asie. Signes qui ne trompent pas, une kyrielle de nouveaux restos s'implantent dans la capitale. Après la vague levantine, découvrez la prochaine grosse tendance culinaire ! LES MEILLEURS SALONS DE THÉ DE PARIS Dorayakis, pancakes dodus, éclairs de folie : Paris regorge de spots sucrés plus différents et gourmands les uns que les autres. On vous présente nos préférés. Un e-mail que vous allez vraiment aimer Vous ne pourrez plus vous passer de notre newsletter. Grâce à elle, découvrez avant tout le monde les meilleurs plans du moment. En entrant votre adresse mail, vous acceptez nos conditions d'utilisation et notre politique de confidentialité et de recevoir les emails de Time Out à propos de l'actualité, évents, offres et promotionnelles de nos partenaires. 🙌 Génial! Vous êtes inscrit! Merci de vous être inscrit! 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