La Maison d'Isabelle
Bakery — Sorbonne (Paris)
À propos
La Maison d'Isabelle, located in Paris's 5th arrondissement, won the Premier Prix 2018 for Best Butter Croissant in Paris and Ile-de-France. The bakery is renowned for its exceptional, artisanal approach, using primarily organic ingredients and creating croissants with a perfectly airy, crispy texture that has been praised for its unique flavor and high-quality craftsmanship.
Mentions
Le Croissant pur beurre - Premier prix 2018 Paris et IDF - Mon Marché
Ce croissant est tout simplement exceptionnel. Il a remporté le Premier prix 2018 du Meilleur croissant au beurre de Paris et d’Ile-de-France ! En plus de son rapport qualité/prix incroyable, il révèle des arômes et des saveurs délectables et gourmandes. Sa texture aérienne et croustillante est parfaitement maîtrisée et est un véritable délice en bouche. C’est sans aucun doute le meilleur croissant que vous n’aurez jamais mangé !Il est proposé par La Maison d’Isabelle, boulangerie indépendante située dans le 5e arrondissement de Paris. A la passion et au savoir-faire exceptionnels d’Isabelle et de son équipe s’ajoute l’exigence qu’elles ont pour leurs produits, tous fabriqués sur place. Leurs ingrédients, dont la très grande majorité est certifiée BIO, sont sélectionnés avec soin parmi les meilleurs.
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Meilleurs croissants à Paris : nos adresses préférées où les trouver ...
Le croissant de Laurent Duchêne Le croissant de Gontran Cherrier Le croissant de Cyril Lignac Le croissant de la Maison d’Isabelle Leday Le croissant de laBoulangerie Sain Le croissant de Farine & O Le croissant deMaison Pichard Le croissant Des Gâteaux et du Pain Le croissant de Maison Lendemaine Plus qu'une simple viennoiserie, le croissant est devenu un symbole français avec sa pâte levée feuilletée au beurre aussi légère que fondante. Maintes fois copié, il n'est pourtant jamais aussi bien préparé que dans lespâtisseries parisiennes. Voici notre top des meilleurs spécimens du genre. En tête du palmarès des meilleurs croissants à Paris en 2019,LaurentDuchêne, dans sa boulangerie de la Butte aux Cailles, décline son célèbre croissant pur beurre en une version chocolat, avec pâte fourrée au praliné maison. Un jeu de textures qui sublime les viennoiseries traditionnelles et pour lequel il mérite bien le titre de Meilleur Ouvrier de France.2, rue Wurtz, 75013 Paris Après avoir fait ses armes aux côtés d’Alain Passarden tant que chef pâtissier de l’Arpège,Gontran Cherrierouvre sa première boulangerie dans le XVIIIe arrondissement. Amoureux des viennoiseries et issu d’une famille de boulangers, il réalise un croissant au feuillage régulier et croustillant. Sa couleur légèrement caramélisée en fait le croissant parfait.22, rue Caulaincourt, 75018 Paris Pâtissier-star,Cyril Lignacsigne un croissant d’exception. Avec ses extrémités croustillantes et son cœur fondant, il est réalisé à l’aide d’une farine de laMinoterie Viron– réputée pour son savoir-faire artisanal, et un beurre frais des Charentes-Poitou. Le secret du feuillage léger ? Un temps de repos de la pâte chronométré à la minute près.Chaillot, 2, rue de Chaillot, 75116 Paris Élu meilleur croissant en 2018, le croissant d’Isabelle Leday(ex-Maison Pichard) a toutes les chances de le rester en 2019. Installée sur la place Maubert, au cœur du Quartier Latin, la Boulangerie d’Isabelle est l’adresse où trouver un croissant régressif. Bien beurré et croustillant, son goût unique résulte de l’utilisation des farines Moulins de Brasseuil et du beurre de tourage de la laiterie de Pamplie.47ter Boulevard Saint-Germain, 75005 Paris Petite dernière dans le paysage des boulangeries parisiennes,Sainvient d’ouvrir ses portes à un jet de pierre du Canal Saint-Martin. Le boulangerAnthony Courteilley célèbre les vertus des viennoiseries d’autrefois en utilisant un fournil traditionnel et un pétrin de hêtre. Le croissant beurre-noisette est un incontournable.15, rue Marie et Louise, 75010 Paris ChezFarine & O,Olivier Magne, réalise son croissant dans le respect des plus anciennes traditions boulangères. Le levain naturel, la farine et l’eau offrent à la viennoiserie un goût unique et une qualité irréprochable. Bien charnu et beurré, le croissant dévoile un feuillage parfait.153, rue du Faubourg Saint-Antoine, 75011 Paris C’est la boulangerie de quartier par excellence, celle où l’on vient faire la queue tôt le di...
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La Maison d'Isabelle, Paris 5è, le beau pain Bio de la Mutualité ...
Bonjour Rémi,Merci pour ce très bel article, dont je partage l’avis. La baguette est excellente, et j’espère que les prix ne subiront pas de hausse avec le succès. J’ai testé les croissants, pains au chocolat, le baba au rhum, tout est délicieux. J’espère que les habitants du quartier feront honneur à ces professionnels passionnés et que ces denriers tireront vers le haut l’offre un peu pauvre des boulangeries alentour (qui utilisent beaucoup de PAI malheureusement). Cdt, IF.
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