L'As du Poulet
Restaurant — Plaisance (Paris)
À propos
L'As du Poulet is a warm and friendly Portuguese restaurant located in Paris's 14th arrondissement, specializing in grilled meats and chicken. Open since 2012, this family-style venue offers homemade, generous cuisine at affordable prices. The menu highlights Portuguese specialties like grilled chicken, pork ribs, octopus, and traditional dishes such as rancho. The atmosphere is lively and casual, with friendly service and hearty portions. Customers appreciate the excellent value for money and the restaurant's authenticity. The venue attracts a diverse clientele, from families to young people, and offers a daily lunch menu at €13.50. An ideal spot for a convivial and flavorful meal, where one can enjoy traditional Portuguese cuisine in a warm setting.
Mentions
Restaurant L’As du Poulet Paris
Paris Dans une rue étonnamment piétonne d’un quartier résidentielle près d’Alesia, le restaurant tenu par des portugais fait le plein depuis son passage réussi dans l’émission Très très bon. Les grandes tables en bois de la salle principale accueillent des jeunes, des familles avec enfant, des couples. La deuxième salle plus petite, les retardataires. Le point commun des clients : l’assiette. Ils sont venus pour se régaler. La carte est simple : 1/2 poulet, des cuisses, un mixte, servis avec d’excellentes frites ou des légumes. Le poulet est braisé lui donnant un petit goût de grillé. Aujourd’hui vous pourrez aussi goûter au plat du jour, le poulpe grillé ou choisir du porc ou un hamburger et des desserts maison délicieux. La maison doit satisfaire tout le monde. Mais les habitués ne manquent pas de féliciter le personnel souriant et efficace lorsqu’ils payent au bar. Adresse 19 Rue Delbet 75014 Paris Tél : 01 45 43 19 19 proposé par Antoine A.
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Retour à l'As du Poulet avec l'émission Très Très Bon - Paris (75014) - 716lavie
23.01.24 - Guillaume - 716lavie - Le résumé - L’As du Poulet est toujours cette halte portugaise sise près de Porte d’Orléans : elle est pleine à craquer en permanence d’une clientèle hétéroclite constituée de personnes de tout âge et de tout milieu, portugais comme non portugais et en plus de la cuisine maison avec de bons produits, c’est ça qu’on aime aussi. - La petite histoire - Je vous avais parlé de l’As du Poulet, mais j’y avais été le jour de leur réouverture et forcément ils étaient en pleine bourre, je me disais que cela serait bien d’y revenir un peu plus tard quand le bateau aurait repris sa vitesse de croisière. Quand l’émission de TV Très Très Bon m’a proposé de présenter un nouveau resto dans l’émission (après celle consacrée à Miam Miam Cool), je leur ai suggéré l’As du Poulet. Bingo, ils étaient chauds direct et on a calé le tournage fissa. - Lieu - Comme j’étais en plein tournage, je n’ai pas pris des masses de photos, surtout que c’était le midi et que c’était plein donc il était aussi dur d’éviter les visages. - L'équipe - Ils sont deux associés, mais ce ne sont pas eux sur la photo 🙂 Ce sont 2 potes depuis plus de 20 ans, tous les deux d’origine portugaise, ils voyaient ce type de Churrasqueira au Portugal et ont eu envie d’ouvrir un truc semblable, la Churrasqueria Galo de la rue de Dunkerque les a aussi inspirés. Ils avaient bossé dans la restauration-hôtellerie en service, kiffaient la bouffe et ont eu envie de se lancer dans l’aventure. En salle il y a les deux patrons plus une dame, sympa. J’ai profité de ce que l’équipe de Très Très Bon filmait les cuisines pour aller y jeter un oeil, c’est une grosse cuisine très propre et ça ne chôme pas, le chef est portugais. - Le repas - Du mardi au vendredi ils essaient de trouver un plat traditionnel portugais selon les arrivages de viande, en effet le frère de Tino, un des deux associés, est boucher et les approvisionne en fonction de ce qu’il a. Il y a néanmoins quelques immuables : la morue a bras chaque vendredi, le poulpe grillé ou la carne alontejana le samedi. Le midi en semaine la formule est à 13,50 pour plat du jour – verre de vin – café, ce qui est très cool. Bon je n’ai pas pris le plat du jour en photo, pourtant il était original : un rancho (un type de feijoada) avec des pois chiche, des carotte, pied de veau, chorizo, pommes de terre et petites pâtes. C’est une recette de la région de Trás-os-Montes et Alto Douro. Tino m’avait envoyé du plat pendant qu’il mijotait. C’était très bon, mais le seul truc c’est que les pâtes étaient trop cuites car on a mangé un peu en fin de service et ils laissent les pâtes dans le plat afin qu’elles s’imbibent du jus et du goût. J’en ai parlé avec Tino, un des deux patrons, sans doute serait-il mieux de mettre à plusieurs reprises de nouvelles pâtes, mais quoi qu’il en soit, le plat était super bon et le menu déjeuner est à un super prix : 13,50 pour le plat et un café. Voici des recommandations parmi la carte : Entrées Chorizo Pasteis Assortiment (panadinhos : poulet frit avec marinade épicée) Plats Rancho Hauts de Cuisse désossé avec la sauce épicée dessus Bife a casa (sorte de sauce au poivre maison sur coeur de rumsteck) Picanha : c’est de l’aiguillette de rumsteck mais façon brésilienne (en France ils enlèvent le gras, en Amérique du sud, il laissent tout le gras, comme ici ils grillent sur la braise, ça donne du goût) Frites classiques, tu peux les avoir épicées, la « Batata palha », sorte de frite très croustillante et taillée très finement Riz aux poivrons Desserts Tout maison sauf les pasteis Pudim Rabanadas : brioche perdue de Noel (porto, oranges confites, vanille, d’autres mettent de la cannelle, du citron) Histoire de goûter d’autres plats pour l’émission, on a aussi pris une picanha Riz aux poivrons Hauts de Cuisse désossé avec la sauce épicée dessus La sauce épicée maison qui va bien
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L'As du Poulet - Paris (75014) - 716lavie
19.07.23 - Guillaume - 716lavie L'As du Poulet 19 Rue Delbet 75014 Paris 01 45 43 19 19 Ouvert du mardi au dimanche midi et soir Métro : Plaisance (13), Alésia (4) Bus : Alésia - Didot (58, 62) https://asdupoulet.com/ - Le résumé - L’As du Poulet est un resto bien caché dans le fond du 14, mais c’est ce qu’on aime. Spécialités de viandes grillées à la perfection, prix super doux, accueil convenable. - La petite histoire - J’avais repéré cet As du Poulet depuis un moment, mais ne savais quoi en penser. @genstr11 m’avait dit que c’était une de ses valeurs sûres du coin (vers Porte d’Orléans, Alésia) : “L’As du Poulet, j’adore c’est un super rapport qualité-prix-quantité, c’est pas mal blindé et des fois quand y a trop de monde, la qualité baisse. J’y mange une fois par semaine et il y a seulement une fois ou c’était pas bon. Les grillades sont cools et le riz aux poivrons ou les frites sont bien.” Manque de pot, lorsque j’ai voulu y aller, en début d’année, le resto avait fermé pour cause d’incendie. Depuis, j’allais régulièrement sur leur page fb pour voir si ça avait rouvert. La veille d’écrire cet article, je cherchais un resto pour un dîner le lendemain soir, j’avais fait 4 propositions mais aucune ne m’enthousiasmait. Sur les coups d’1h du mat’, ne dormant pas, je tilte : « ah tiens et l’As du Poulet ? ». Tiens-toi bien. Je regarde à 1h du mat’ leur site, aucune info, je clique sur leur page fb et là, roulement de tambour, je vois le post : «🐓 L’attente est enfin terminée !! Après une pause involontaire , nous sommes prêts à vous accueillir à nouveau à partir du 18 juillet à 11h30. (…) À très bientôt pour un retour enflammé». C’était plein, on sentait les habitués qui avaient hâte d’y revenir. J’avais appelé le matin pour réserver pour le soir et le patron m’avait dit que ce n’était pas la peine de la réserver pour le soir, j’avais quand même voulu prendre mes précautions, grand bien m’en a pris. Le soir, on nous avait réservé une table dans la salle au calme et tant mieux car il y avait beaucoup de passage et de bruit dans l’autre. Et bien la 2ème salle s’est remplie elle aussi à toute allure et ensuite, on a assisté à un 2ème service, donc ça défile! - Lieu - Le resto a ouvert en janvier 2012 et le lieu a donc été entièrement repeint en 2023 suite à l’incendie, je ne crois pas que beaucoup de choses ont changé, c’est en tout cas tout propre. Je conseille clairement de réserver dans le 2ème salle, tout de même plus tranquille, même si ça résonne pas mal, notamment quand il n’y a pas beaucoup de monde. - L'équipe - Il y avait le patron qui était bien à fond dans le service de reprise après 6 mois d’arrêt, on sentait qu’il n’avait pas vraiment le temps d’échanger ce soir-là. Son associé avait, lui, un contact plus personnel, mais gérait moins l’ensemble des clients, ceci peut en partie expliquer cela. - Le repas - Ce qui fait plaisir d’emblée, c’est la carte claire et jolie et les prix doux. On a envie de se faire plaisir. On m’a signalé un excellent poulpe le samedi. Entrée On a pris l’assortiment d’entrées pour 2 à 14€, c’est pas gras, très frais et joliment présenté. Ils déposent avant la commande une petite coupelle avec une petite sauce, à mon avis ce serait bien de l’accompagner d’une petite assiette car on en met vite partout. Le pain est très bon. Plat Nous avons pris chacun une assiette mixte à 16,90€. Elle a une super bonne gueule qu’on remarque avant même d’y toucher. Ensuite le poulet est dingue, super bien cuit et de qualité, pareil pour les travers de porc, les febras sont aussi très bien. J’ai trouvé la poitrine un cran en-dessous, j’avais hésité à la prendre en tant que plat car l’énoncé me faisait saliver (“poitrine marinée au Vinho verde et à l’ail grillée à la braise”), mais j’étais content de ne l’avoir qu’au sein de la mixte. Le riz est à bonne température, il est souvent froid ou pas assez chaud dans ce genre de restos je trouve. Les frites sont très bonnes. C’est du sérieux sérieux! Les vins vont de 16 à 25€ la bouteille, on a demandé conseil au patron et il nous a orienté vers ce Casa Ferreirinha Papa Figos qu’on trouve par ailleurs chez Carrefour. Plus il se réchauffait, meilleur il était et à la fin il était top. En revanche j’ai eu un mal de crâne carabiné dans la nuit qui a suivi, mais la personne qui m’accompagnait n’a rien eu donc à voir. Comme il restait du vin, on a commandé une assiette de fromage, il n’y en a qu’un à la carte, un brebis servi avec une confiture de figues, là encore servi généreusement et joliment tout en restant simple. On a fini avec un aguardiente. - Le bilan - 50 euros par tête pour (par personne) : un assortiment d’entrées pour 2, une assiette mixte, 2 bières Super Bock (bien fraîches), une assiette de fromages à partager, une bouteille de vin, un aguardiente et bien sûr un café Delta, l’excellent café portugais. Hâte d’organiser un repas entre potes là-bas et d’y retourner dans plusieurs configurations possibles afin de voir s’il se prête à toutes.
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